Articles : Dehqonov R
161-162
240
Aug 26, 2022 7:11:23 PM
Annotation
Мақолада топинамбур илдиз меваси таркибида оқсиллар, пектин, аминокислоталар, органик ва ёғ кислоталари аниқланган. Ажратиб олинган пектин моддалари намуналарининг физик-кимёвий хоссалари титрометрик ва вискозиметрик ҳамда бошқа усулларида ўрганилган. Шу билан бирга пектин моддасини уронид таркиби 85 % га эгалиги кучли кислотали шароитда ажратиб олинган пектиннинг нисбатан тозалиги тажриба асосида баён этилган.
#топинамбур #илдизмева #полисахаридлар #титрометрик